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速冻馒头生坯改进剂

速冻馒头生坯改进剂 感化及特性: 本产物可进步速冻发酵面团生坯稳定性,进步酵母的耐冷冻机能,使酵母正在冷冻状况下连结“休眠”状况,可以或许稳固面团面筋,加强面团解冻后的稳定性,为产物供应很好的体积、风味和光彩,速冻生坯可实现“随取随蒸”,口感可取传统“现做现蒸”包子、馒头媲美,异常合适“中心厨房+包子馒头连锁店”形式,零下18℃冷藏条件下可使速冻生坯保质期3个月。 使用方法: 本产物分A型和B型。 A型产物取面粉干混匀称,B型溶于水中,和面便可。 运用量: A型占面粉比例的2-3%,B型占面粉比例的0.3-0.8% 推荐配发: 面粉100千克、A型2.5千克、B型0.5千克、火50千克阁下。 联系人:李帅 手机:18037100672 电话:0371-86503100 地点:郑州市二七区马寨工业园区产业路26号

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